BAKTERİ

   Prokaryotik mikroorganizmalardır. Diğer mikroorganizmalardan gerçek nükleus yapısı olmaması (sıkıca paketli tek bir kromozom yapısı var), organellerinin olmaması, ribozomlarının daha küçük olması, zar ve duvar yapısındaki farklılıklar ile ayrılır. En küçükleri 0.3 mikrometre ile mikoplazmalardır, neredeyse en büyük virüslerden olan poxvirus boyutundadır. 

Morfolojik olarak kok, basil, spiral olarak ana dallara ayırırız :

1) Coccus : Yuvarlak görünüme sahiptir ve kendi içinde diplococcus (ikili), streptococcus (zincir),  staphylococcus (üzüm salkımı), tetracoccus (dörtlü), sarcina (küp şeklinde 8'li) diye ayırırız.

2) Bacillus :  Ortalama eni 0.5-1 mikrometre, boyu 1-5 mikrometredir. Çomak, çubuk şeklinde görünüme sahiptir ve kendi içinde: bacillus simplex (tekli), coccobacillus (kok ve basil arası görünüm), streptobacillus (zincir), diplobacillus (ikili), bacillus longus (uzun, ince),  bacillus brevis (kısa, kalın) olarak ayrılır. 

3) Spirillum/Spirochete :  Vibrio (virgül şekilli), spirillum (kalın , rijit spiral)  spirochaeta (ince, esnek)

Oksijen ihtiyacına göre ise :

Aerop : Sadece oksijen varlığında ürerler,

Mikroaerofil : Az miktarda (%5-10) oksijen varlığında ürerler,

Fakültatif anaerop : Oksijen varken veya yokken üremeye devam edebilirler.

Obligat anaerop : Oksijensiz ortamda üreyebilir. Oksijenli ortamda gerekli enzimleri olmadığı için yaşayamazlar.

Üreme döngüsüne göre bakteriler : 

1) Lag fazı : Ortama uyum sağlayıp çoğalma hazırlıkları yapar ve bakteri en büyük hacmine ulaşır.

2) Log fazı : Logaritmik üreme, binary fission (ikiye bölünme)  geçirir ve hacimleri küçüktür.

3) Durağan faz :  Üreyen ve ölen bakteri sayısı eşitlenir, bakteri sayısı stabil kalır ve besin maddeleri azalıp toksik ürünler artar.

4) Ölüm fazı : Canlı bakteri sayısının giderek azaldığı fazdır.